적절한 유형의 식품 등급 CMC를 선택하는 방법은 무엇입니까?

나트륨 카르복시 메틸 셀룰로스 는 천연 셀룰로오스 (정제면 또는 목재 섬유)로 만들어진 일종의 셀룰로오스 에테르 하이드로 콜로이드입니다. 소디엄 CMC는 음식, 치장, 세제, 세라믹, 페인팅, 종이 만들기, 직물에 사용할 수있는 좋은 유화제이며 두껍게합니다. , 석유 시추 및 광업 산업.

그러나 상이한 점도, 순도 및 치환 정도 (DS) 등을 기반으로 한 60 가지 이상의 카르복시 메틸 셀룰로오스 가있다. 적절한 유형 나트륨 CMC를 선택하는 방법. 지금 식품 등급 CMC를 간단히 소개합시다.

1. 첫째, CMC 폴리머를 사용하려는 음식을 확인해야합니까? 일반적으로 케첩, 마요네즈, 샐러드, 요구르트, 아이스크림, 과일 음료, 토마토 페이스트, 잼, 시럽 및 케이크 등이 있습니다.

식품 등급 나트륨 CMC는 위의 모든 식품에 잘 사용될 수 있습니다.

2. 둘째,이 음식의 pH 값을 확인하십시오. 식품 pH 값이 5 미만인 경우, 우리는 0.9 이상의 치환 정도 (DS)를 갖는 산성 내성 CMC를 선택해야합니다. EG : 과일 음료, 토마토 페이스트 및 요거트 등. 그렇지 않으면, pH 값이 5보다 큰 경우, 우리는 대체 정도 (ds)가 0.7-0.9로 정상 유형 CMC를 사용할 수 있습니다.

3. 셋째, 우리는 당신의 음식 자체를 알아 차려야합니다. 식품 생산에는 원료 입자 크기에 대한 요구 사항이 있습니까? 예를 들어, 음식이 캡슐 모양 인 경우 미세한 가루 나 거친 외관을 요구할 수 있습니다. 현재 고객의 요청에 따라 20mesh, 60mesh, 80mesh 및 100mesh에서 입자 크기를 제어 할 수 있습니다.

4. 마지막으로, 우리는 귀하의 국가의 법적 복용량 식품 규제를 준수해야합니다. 나트륨 CMC (E466, CAS 번호 : 9004-32-4), 귀하는 해당 국가 에서이 상품 정보를 확인할 수 있습니다. 중국 정부는 최대 1.5% 건조 총 재료를 규정합니다. 작은 복용량을 사용하려면 CMC 복용량을 줄이기 위해 고 점도 CMC를 제공 할 수 있습니다.

Hansstar Group은 다양한 유형의 나트륨 CMC를 제공 할 수 있습니다. 나트륨 CMC에 대한 질문이 있으시면 Hansstar Team에 자유롭게 문의하십시오.